Vins Meursault Donaine Alain Gras - 2022

Avis Viniou

Le Meursault 2022 du Domaine Alain Gras est un vin blanc emblématique de la Côte de Beaune, considéré comme l’une des plus belles expressions du cépage chardonnay en Bourgogne. Issu d’un terroir réputé pour ses sols calcaires marneux et bénéficiaire d’un climat continental tempéré, ce millésime affiche un équilibre remarquable entre puissance et élégance. La vinification au Domaine Alain Gras privilégie des méthodes traditionnelles, avec une fermentation en fût de chêne qui apporte au vin une complexité aromatique sans masquer la pureté du fruit. Ce Meursault dévoile une robe or pâle, brillante, et séduit par ses arômes de noisette fraîche, d’amande, de pâte d’amande, complétés de notes délicates de fleurs blanches, de beurre et une fine touche minérale. En bouche, la texture est ample et soyeuse, soutenue par une acidité bien dosée qui prolonge la fraîcheur jusqu’en finale.

La Bourgogne, et tout particulièrement la Côte de Beaune, est un terroir viticole d’exception, dont l’histoire remonte au Moyen Âge. Sur les coteaux de Meursault, le microclimat permet une maturation lente et homogène des raisins, tandis que la richesse en calcaire des sols confère une belle minéralité aux vins. L’exigence et le savoir-faire des vignerons de la région expliquent la renommée mondiale des blancs de Meursault, à la fois racés et généreux.

Ce Meursault 2022 s’accorde parfaitement avec des mets raffinés comme un saumon en papillote, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore une volaille à la crème. Pour rester dans la tradition bourguignonne, accompagnez-le d’un jambon persillé, d’un sandre sauce beurre blanc ou simplement d’un fromage à pâte pressée, tel un comté affiné. La rondeur et la structure du vin sauront sublimer des plats riches ou légèrement crémés, tout en respectant la délicatesse des saveurs.

Il est conseillé de déguster ce Meursault entre 12 et 14°C, dans un grand verre à vin blanc qui lui permettra de s’ouvrir pleinement. Un carafage rapide peut être bénéfique pour les premiers mois suivant la mise en bouteille afin de déployer toute sa palette aromatique. Ce vin gagne également à vieillir quelques années en cave, développant alors des notes plus complexes et de délicates touches de fruits secs et de miel.