Vins Meursault Bertrand Guillemaud - 2022

Avis Viniou

Le Meursault 2022 du domaine Bertrand Guillemaud est un vin blanc issu du cépage roi de la région, le Chardonnay. Ce millésime récent se distingue par une belle fraîcheur, une expression aromatique généreuse, et une structure qui laisse présager un bon potentiel de garde, tout en offrant déjà un plaisir immédiat. Les raisins de cette cuvée proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées sur le célèbre terroir de Meursault, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin cette minéralité élégante et une complexité aromatique remarquable. La vinification, traditionnelle pour la région, inclut souvent un élevage en fûts de chêne qui ajoute une subtile touche boisée, sans jamais masquer la pureté du fruit.

Meursault est l'une des appellations les plus renommées de la Côte de Beaune, emblématique de la Bourgogne viticole. Ce secteur bénéficie d'un climat continental tempéré, propice à une maturation lente et complète du Chardonnay, tout en préservant l'acidité nécessaire à l'équilibre du vin. Le terroir de Meursault est réputé pour ses sols profonds, riches en cailloux et en marnes, lesquels favorisent le drainage et participent à la complexité des vins. Cette région a une longue histoire viticole, remontant au Moyen Âge, et reste aujourd’hui une référence incontournable pour les amateurs de grands blancs.

Ce Meursault se mariera parfaitement avec des plats fins et légèrement crémeux. Son ampleur et sa fraîcheur accompagneront à merveille une volaille à la crème et aux morilles, un filet de sandre beurre blanc, ou encore des coquilles Saint-Jacques juste snackées. Parmi les accords régionaux, pensez à un jambon persillé de Bourgogne ou à des escargots en persillade, qui révéleront toute sa rondeur et sa minéralité.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 12 et 14°C. Cette température mettra en valeur ses arômes d’agrumes mûrs, de fruits à chair blanche, et ses délicates notes beurrées et toastées issues de l’élevage. N’hésitez pas à carafer le vin une vingtaine de minutes avant le service, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin d’en libérer tout son potentiel aromatique.