Vins Meursault Léon Lagrange - La Pièce sous le Bois - 2016

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru « Cuvée La Pièce sous le Bois » 2016 du domaine Léon Lagrange est un vin blanc sec d’exception, issu exclusivement de Chardonnay, cépage iconique de la région. Ce millésime 2016, marqué par un printemps frais suivi d’un été chaud, a permis de produire des raisins à la maturité parfaite, exprimant à la fois la tension et la richesse propres aux grands blancs de Bourgogne. La cuvée est élevée avec soin (souvent partiellement en fût de chêne, avec une proportion de bois neuf mesurée) afin de préserver la pureté aromatique du cépage, tout en apportant une structure soyeuse et une fine complexité. Le terroir de la parcelle « sous le Bois » se distingue par ses sols marno-calcaires, qui confèrent au vin minéralité, profondeur et élégance. À l’œil, la robe dorée traduit l’évolution naturelle du vin et invite à la dégustation de ses arômes subtils de fruits blancs mûrs, de noisette, de beurre frais et de notes légèrement grillées évoluant vers des touches plus miellées en vieillissant.

Meursault est un village phare de la Côte de Beaune, célèbre pour ses grands blancs. Le climat local, tempéré et relativement frais, allié à une orientation optimale des coteaux, offre une belle amplitude thermique entre jours et nuits, gage d’une maturation aromatique harmonieuse. Les sols riches en marnes et calcaires sont particulièrement favorables à l’épanouissement du Chardonnay, donnant naissance à des vins à la fois amples et élégants, aptes à la garde, et qui offrent une expression très pure de leur terroir, marquant l’histoire viticole bourguignonne depuis plusieurs siècles.

Pour sublimer ce Meursault Premier Cru, privilégiez des accords gastronomiques raffinés : une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, un sandre rôti sauce beurre blanc, ou des coquilles Saint-Jacques poêlées seront des compagnons de choix. N’hésitez pas à l’associer aussi à des fromages à pâte molle comme un Brillat-Savarin truffé ou un Comté affiné.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce vin à une température comprise entre 12 et 14°C. Si le vin est jeune, une aération en carafe pendant une trentaine de minutes peut être bénéfique pour l’ouvrir pleinement. Bonne dégustation !