Vins Meursault Piguet-Chouet & Fils - Cuvée Anne-Marye - 2022

Avis Viniou

Le Meursault AOC "Cuvée Anne-Marye" 2022 du domaine Piguet-Chouet & Fils est un vin blanc sec emblématique de la Côte de Beaune. Issu principalement du cépage Chardonnay, il révèle toute la finesse et la complexité caractéristique de son terroir, réputé pour ses sols argilo-calcaires et ses expositions idéales. Le millésime 2022, marqué par une météo clémente et ensoleillée, a favorisé une belle maturité des raisins, permettant d’élaborer un vin à la fois riche et équilibré. La vinification minutieuse, souvent partiellement ou totalement en fûts de chêne, apporte des notes subtiles de vanille et d’épices tout en préservant la fraîcheur et la minéralité typiques de Meursault.

La région de Meursault, au cœur de la célèbre Côte de Beaune, est reconnue mondialement pour ses grands vins blancs. Son histoire viticole remonte à plusieurs siècles, avec des vignerons passionnés qui ont su tirer parti du climat continental tempéré, caractérisé par des hivers frais et des étés chauds mais rarement caniculaires. Les sols caillouteux et riches en calcaire apportent cette tension minérale qui fait la renommée des cuvées du village. L’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches favorise un développement aromatique remarquable et une acidité équilibrée.

Ce Meursault 2022 se prête parfaitement aux accords gastronomiques raffinés. Il accompagnera avec élégance des poissons nobles tels qu’un filet de bar rôti ou des noix de Saint-Jacques poêlées, mais saura aussi sublimer une volaille de Bresse à la crème. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le Brie ou le Saint-Marcellin, sont également d’excellents partenaires. Pour un accord régional, pensez à le servir avec une poularde pochée sauce financière, plat traditionnel de Bourgogne.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce vin entre 11 et 13°C afin de mettre en valeur ses arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et d’amandes grillées tout en préservant sa fraîcheur. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant service si le vin semble encore fermé. À son apogée dans trois à cinq ans, cette cuvée promet une belle évolution en cave.