Vins Meursault Prunier-Damy - Les Clous - 2020

Avis Viniou

Le Meursault "Les Clous" 2020 du domaine Prunier-Damy est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique du village de Meursault situé sur la Côte de Beaune, en Bourgogne. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a donné des vins expressifs, où la maturité du fruit s’accompagne d’une belle fraîcheur. "Les Clous" désigne un climat renommé du village, bénéficiant d’une exposition optimale et de sols argilo-calcaires typiques, qui confèrent à ce vin complexité et minéralité. La vinification traditionnelle, avec un élevage partiel en fûts de chêne, apporte des notes légèrement boisées et une texture soyeuse, tout en respectant l’élégance naturelle du terroir.

Meursault est l’une des appellations les plus prestigieuses de la Côte de Beaune, réputée pour ses grands vins blancs. Le climat local, typiquement continental, favorise une belle amplitude thermique, essentielle à la préservation de l’acidité et au développement aromatique du Chardonnay. Le substrat calcaire, mêlé à des argiles fines, offre à ces vins leur célèbre équilibre entre rondeur, minéralité et structure. L’histoire viticole de Meursault remonte au Moyen Âge et chaque parcelle exprime subtilement les nuances du lieu-dit.

À table, ce Meursault "Les Clous" 2020 accompagnera magnifiquement des mets raffinés tels qu’un filet de sandre beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto crémeux aux champignons, ou tout simplement un poulet de Bresse à la crème. Les fromages de la région, comme le Comté affiné ou le Brillat-Savarin, révèlent également la richesse du vin. Pour une harmonie locale, osez un jambon persillé ou encore des escargots à la bourguignonne.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce Meursault à une température comprise entre 12 et 14°C, dans de grands verres afin de laisser s’épanouir ses arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de noisette, avant de le déguster lentement pour apprécier toute sa profondeur et sa longueur en bouche.