Vins Meursault Pierre Matrot - Charmes 1er Cru - 2016

Ce Meursault Premier Cru « Charmes » 2016 du Domaine Pierre Matrot exprime toute la noblesse des grands vins blancs de Bourgogne. Composé exclusivement de chardonnay, cette cuvée est issue de l’un des climats les plus réputés de Meursault, « Les Charmes », reconnu pour sa capacité à livrer des vins d’une grande richesse aromatique tout en conservant élégance et finesse. Le millésime 2016, marqué par un printemps délicat suivi d’un été généreux, a permis une belle maturité des raisins tout en gardant une fraîcheur bienvenue. La vinification se fait de manière traditionnelle, avec un élevage d'environ 12 à 18 mois en fûts de chêne, permettant au vin d’atteindre complexité et rondeur.

La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, est une région emblématique pour les grands chardonnays. Le terroir de Meursault se distingue par ses sols argilo-calcaires, qui apportent aux vins leur minéralité caractéristique. Le climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés chauds mais modérés, favorise une lente maturation des raisins, essentielle au développement d’une palette aromatique complexe. L’histoire viticole de Meursault est ancienne, le village étant renommé depuis plusieurs siècles pour ses vins blancs amples et ciselés.

Ce Meursault Charmes 2016 s’accordera harmonieusement avec des plats raffinés. Pensez à des poissons nobles comme le turbot ou la sole, nappés de sauces au beurre blanc, de crustacés, notamment le homard ou les coquilles Saint-Jacques poêlées. Les volailles à la crème, telles qu’un poulet de Bresse aux morilles, relèveront la rondeur du vin. Pour faire honneur à la tradition bourguignonne, servez-le avec un jambon persillé ou un fromage local type comté affiné.

Pour apprécier pleinement ses arômes de noisette, de beurre frais, de fleurs blanches et sa bouche généreuse, servez-le entre 11 et 13°C. Prévoyez une aération en carafe une demi-heure avant le service si le vin est encore jeune, favorisant ainsi l’expression de sa belle complexité. Ce vin, déjà accessible, gagnera encore en profondeur avec quelques années de garde.