Vins Meursault Comtes Lafon - Clos de la Barre - 2020

Avis Viniou

Ce Meursault Clos de la Barre 2020 du domaine Comtes Lafon est un grand vin blanc de Bourgogne, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Issu d’un climat monopole de moins de 3 hectares détenu par le domaine, ce vin illustre parfaitement l’excellence et la précision du travail de Dominique Lafon. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité grâce à un été chaud, révèle une expression pure et énergique du cépage, alliant richesse aromatique et fraîcheur. La vinification parcellaire, associée à un élevage subtil en fûts de chêne avec une intégration minimale de bois neuf, met en valeur la minéralité du terroir et la complexité naturelle du Chardonnay, sans jamais alourdir sa texture.

La région de Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, jouit d’un microclimat idéal pour la production de grands vins blancs. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes blanches, participent à la finesse et à la vivacité des crus locaux. Depuis le Moyen Âge, Meursault s’est illustrée par la qualité de ses blancs, souvent caractérisés par leur ampleur, leur longueur en bouche et une touche de noisette typique. Les vignes bénéficient d’expositions favorables qui permettent une maturité optimale tout en conservant la fraîcheur indispensable à l’équilibre du vin.

Ce Meursault Clos de la Barre se prête parfaitement à des accords raffinés. Il se marie idéalement avec des crustacés nobles, un homard rôti, des Saint-Jacques poêlées ou un turbot sauce hollandaise. Les volailles à la crème ou un poulet de Bresse aux morilles révèleront également toute la profondeur du vin. En clin d’œil régional, tentez-le sur un jambon persillé ou un comté affiné.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, servez ce Meursault entre 12 et 14°C. Privilégiez une ouverture une trentaine de minutes avant la dégustation, voire une légère aération en carafe si le vin est encore jeune. Ce grand blanc de Bourgogne saura aussi évoluer en cave plusieurs années, gagnant en complexité et en subtilité avec le temps.