Vins Meursault Domaine Michel Bouzereau et Fils - Les Charmes - 2022

Le Meursault Premier Cru « Les Charmes » 2022 du Domaine Michel Bouzereau et Fils constitue une très belle expression du Chardonnay, cépage unique de cette cuvée. Issu d’un terroir exceptionnellement reconnu sur la Côte de Beaune, le climat « Les Charmes » profite d’une exposition et d’un sol argilo-calcaire qui confèrent au vin une richesse et une élégance incomparables. Le millésime 2022, caractérisé par une météo ensoleillée et des vendanges précoces, donne des vins d’un bel équilibre, avec générosité aromatique et tension minérale. La vinification traditionnelle en fût de chêne, suivie d’un élevage sur lies fines, apporte complexité et volupté à cette cuvée, tout en préservant la fraîcheur du fruit.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est depuis des siècles un haut lieu des grands vins blancs français. Le climat tempéré et les variations subtiles du terroir, mêlant calcaires, marnes et argiles, favorisent la naissance de cuvées recherchées, amples et raffinées. L’appellation Meursault bénéficie ainsi d’une réputation mondiale pour ses blancs gourmands, élégants et longs en bouche, qui s’illustrent par leur potentiel de garde exceptionnel et leur palette aromatique où s’entremêlent fleurs blanches, fruits mûrs, noisette, beurre frais et délicates notes boisées.

Au registre des accords mets-vins, ce Meursault Premier Cru s’accordera parfaitement avec des poissons nobles tels qu’un turbot rôti ou un bar en croûte de sel. L’on peut également opter pour des crustacés (homard, langouste) ou des viandes blanches fines, comme un suprême de volaille à la crème. Les spécialités régionales, tels les œufs en meurette ou un risotto aux morilles, feront également merveille. Avec des fromages, privilégiez le comté affiné ou un beaufort.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 12-14°C, après une légère aération qui permettra à toute la complexité du bouquet de s’exprimer. Je vous recommande de l’ouvrir une demi-heure avant le service. Ce vin offre déjà beaucoup de plaisir, mais quelques années de garde sublimeront encore ses arômes.