Vins Meursault Domaine Michel Bouzereau et Fils - Les Gros Charrons - 2022

Ce Meursault "Les Gros Charrons" 2022 du Domaine Michel Bouzereau et Fils est une superbe expression du Chardonnay bourguignon. Issu de vignes idéalement situées sur le célèbre climat des Gros Charrons, ce vin bénéficie d'une vinification soignée et traditionnelle. Après une fermentation en fûts de chêne, dont une proportion variable de bois neuf, l'élevage se prolonge sur lies fines afin d'apporter complexité et rondeur. Ce millésime 2022, particulièrement solaire, offre un vin à la robe dorée éclatante, doté d’un nez intense mêlant la fleur d’acacia, la noisette fraîche et des délicates notes beurrées et toastées. La bouche, ample et généreuse, conserve toutefois une belle tension propre aux grands vins blancs de Meursault, avec une finale persistante, minérale et légèrement saline.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est un haut lieu du chardonnay, où les coteaux argilo-calcaires exposés à l’est permettent une maturation optimale du raisin. Meursault, réputé depuis le Moyen Âge, se distingue par ses sols profonds et caillouteux, prodiguant aux vins une structure riche et savoureuse. Le climat continental marqué, tempéré par quelques influences plus douces, favorise la production de vins blancs d’exception, fins et concentrés, qui comptent parmi les plus recherchés au monde.

Ce Meursault s’accordera à merveille avec des plats nobles : une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, un risotto aux cèpes, des quenelles de brochet ou encore des poissons de rivière en sauce (sandre ou brochet). Les fromages à pâte molle affinés, comme le Brillat-Savarin ou le Chaource, sauront également flatter sa richesse aromatique.

Pour profiter pleinement de sa palette, servez ce vin entre 12 et 14°C, dans de grands verres à vin blanc, après l’avoir carafé une demi-heure si possible. Il gagnera encore en finesse après quelques années de garde, mais déjà aujourd’hui, il dévoile tout le charme et l’élégance des grands Meursaults.