Vins Meursault Domaine S Comtes Lafon - Meursault 1er Cru Perrières - 2022

Avis Viniou

Le Domaine des Comtes Lafon signe ici un grand vin blanc issu du terroir exceptionnel de Meursault, sur la Côte de Beaune, millésime 2022. Cette cuvée, Premier Cru Perrières, est entièrement élaborée à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne, sur des sols caillouteux et pauvres typiques de ce climat réputé. Les vignes bénéficient d’un ensoleillement idéal et d’une excellente exposition qui permettent une maturation lente et régulière des raisins. Au chai, l’élevage traditionnel en fût de chêne, dont une proportion de bois neuf, confère au vin une matière ample, une grande complexité aromatique ainsi qu’une capacité exceptionnelle de garde.

La région de Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, est reconnue dans le monde entier pour ses grands vins blancs racés, profonds et élégants. Le climat tempéré à tendance continentale, associé à un sous-sol calcaire et pierreux, favorise l’expression minérale et la tension, signatures des Meursaults, particulièrement sur le terroir de Perrières, souvent considéré comme le plus noble de l’appellation. Ce site historique, travaillé depuis le Moyen Âge, a vu naître quelques-uns des plus grands chardonnays du monde.

Pour sublimer un Meursault Premier Cru Perrières 2022, privilégiez des accords fins et subtils. Ce vin accompagnera à merveille un homard rôti ou une noix de Saint-Jacques snackée, mais aussi des poissons nobles comme le turbot ou la sole, servis avec une sauce légère. Le raffinement de la cuisine bourguignonne s’accordera aussi avec un poulet de Bresse à la crème. Pour les amateurs de fromage, testez-le avec un comté affiné de 18 mois ou un vieux beaufort.

La dégustation optimale de ce grand vin s’effectue entre 12 et 14°C. Il convient de l’ouvrir une heure à l’avance pour qu’il s’exprime pleinement, révélant sa richesse aromatique, sa minéralité intense et sa finale persistante. Sa générosité et sa structure permettent de le conserver encore plusieurs années pour une complexité accrue.