Vins Meursault Verget - Grand Elevage - 2009

Avis Viniou

Ce Meursault 2009 de la maison Verget, portant la mention « Cuvée Grand Élevage », est une cuvée blanche sophistiquée issue exclusivement du cépage chardonnay, emblématique de l’appellation Meursault AOC. Le millésime 2009 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable, avec un été chaud et sec, offrant des raisins à parfaite maturité et une belle maturité phénolique. La vinification mise en œuvre par Verget, réputée pour son respect des terroirs et son travail précis, privilégie un élevage long pour apporter amplitude, complexité aromatique et texture soyeuse. Attendez-vous à un vin à la robe dorée, dévoilant des arômes intenses de fruits secs, de noisette grillée, de beurre frais, mêlés à de délicates notes florales et minérales. En bouche, le vin est ample, généreux, doté d’une belle fraîcheur finale, soutenant une trame boisée intégrée mais distinguée.

Meursault se situe au cœur de la Côte de Beaune, l’un des plus réputés terroirs de Bourgogne pour les grands vins blancs. La région, dominée par un climat continental, offre des hivers rigoureux et des étés chauds qui favorisent une maturation lente et homogène. Les sols marno-calcaires, riches en argiles, confèrent aux chardonnays de Meursault leur célèbre équilibre entre rondeur et minéralité. L’histoire viticole de Meursault, ancrée depuis le Moyen-Âge, a permis à ses vignerons de perfectionner un style à la fois opulent et racé, faisant de cette appellation une référence mondiale.

Pour accorder ce Meursault 2009, privilégiez des mets nobles ou délicats. Une volaille de Bresse crémée, un filet de sole meunière, ou encore des noix de Saint-Jacques poêlées feront merveille avec ce vin. La richesse et la longueur en bouche du Meursault s’accorderont également à des fromages à pâte molle, comme un chaource affiné ou un brillat-savarin.

Pour apprécier pleinement ce grand blanc de Bourgogne, servez-le à une température de 12-14°C. Un carafage d’une trentaine de minutes pourra lui permettre de libérer des arômes plus complexes et d’arrondir sa texture, tout en révélant l’élégance typique des grands Meursaults.