Vins Meursault Domaine Jean-Marie Bouzereau - CHARMES - 2021

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru "Charmes" 2021 du Domaine Jean-Marie Bouzereau incarne toute la finesse et la richesse des grands blancs de Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin provient d’un terroir de prestige situé au sein de l’appellation Meursault, en Côte de Beaune. La parcelle des "Charmes" est réputée pour produire des vins d’une remarquable élégance, alliant ampleur et minéralité. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques exigeantes, a favorisé des rendements modestes mais une grande concentration aromatique. La vinification traditionnelle, souvent accompagnée d’un élevage partiel en fûts de chêne, confère à ce Premier Cru une complexité aromatique où s’entremêlent des notes de fruits blancs, de fleurs d’acacia, d’amande fraîche et des touches beurrées subtilement boisées.

La région de la Côte de Beaune bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers frais. Les sols principalement argilo-calcaires, parsemés de marnes riches en fossiles marins, permettent au Chardonnay de s’exprimer avec distinction et finesse. Meursault est reconnu depuis le Moyen Âge pour la qualité exceptionnelle de ses blancs, appréciés pour leur vivacité, leur longueur en bouche et leur capacité de vieillissement. Le vignoble du Domaine Jean-Marie Bouzereau s’appuie sur un héritage familial et une recherche constante d’excellence, perpétuant le prestige de l’appellation.

Un Meursault Charmes Premier Cru se prête merveilleusement aux accords avec des mets raffinés. Il accompagnera à la perfection une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, un risotto aux langoustines, ou encore des poissons blancs nobles comme un turbot rôti. Pour un mariage plus régional, testez-le avec des escargots de Bourgogne persillés ou une terrine de sandre. Ce vin sublime également des fromages à pâte pressée cuite, tels que le Comté affiné ou le Beaufort.

Pour apprécier toutes les subtilités aromatiques de ce Meursault Premier Cru 2021, servez-le entre 11 et 13°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et révéler toute sa palette de saveurs. Ce vin peut déjà s’apprécier aujourd’hui mais gagnera en complexité avec quelques années de garde.