Vins Meursault Léon Violland - 1er Cru Charmes - 1994

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru Charmes 1994 du domaine Léon Violland est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime, vinifié dans le respect des traditions bourguignonnes, provient d’une parcelle classée Premier Cru sur le célèbre climat « Charmes ». Les sols argilo-calcaires confèrent au vin une belle minéralité et une structure remarquable, tandis que l’élevage sur lies fines en fûts de chêne ajoute relief et complexité aromatique. Dès la dégustation, ce Meursault dévoile des arômes évolués de fruits secs, de beurre frais, de noisette torréfiée, soutenus par de subtiles notes miellées et une pointe d’agrumes confits. La bouche, ample et élégante, exprime une belle tension et une finale persistante, témoignage de la grande garde de ce cru.

La Côte de Beaune, et plus particulièrement le village de Meursault, s’impose depuis des siècles comme l’un des terroirs de prédilection du Chardonnay. Bénéficiant d’un climat continental tempéré, la région profite d’étés chauds et de nuits fraîches, favorisant une maturité lente et complexe du raisin. Les sols riches en calcaire, mêlés d’argile, offrent au vin des notes minérales distinctives, gage d’une grande finesse. L’histoire viticole du secteur, sublimée par la rigueur et le savoir-faire local, fait de Meursault une référence mondiale pour les grands blancs de garde.

Pour sublimer ce Meursault 1er Cru Charmes 1994, privilégiez des accords délicats et raffinés. Sa richesse et sa profondeur en font le compagnon idéal de poissons nobles en sauce comme un turbot ou une sole meunière, d’une volaille à la crème, d’un homard grillé ou de coquilles Saint-Jacques poêlées. Un comté affiné ou un chaource mettront également en valeur sa texture et ses arômes évolués.

Ce vin s’exprimera au mieux après une légère aération d’une trentaine de minutes dans un verre adapté. Servez-le à une température de 12-14°C, afin de mettre en avant la complexité de ses arômes tout en préservant sa fraîcheur et sa vivacité.