Vins Meursault Domaine Des Comtes Lafon - Meursault-Perrières - 2022

Avis Viniou

Le Meursault-Perrières Premier Cru 2022 du Domaine des Comtes Lafon est un vin blanc d’exception issu exclusivement du cépage Chardonnay. Ce prestigieux Premier Cru provient du célèbre climat « Perrières », l’un des plus réputés de la commune de Meursault, reconnu pour sa capacité à exprimer avec éclat la pureté et la minéralité du terroir. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une maturité optimale des raisins, assurant un équilibre remarquable entre richesse, tension et finesse. La vinification, réalisée avec soin selon les principes de la maison Lafon, privilégie des fermentations longues et un élevage sur lies fines en fûts de chêne, apportant profondeur et élégance au vin, sans jamais masquer son identité minérale.

La région de la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré avec des hivers froids mais sans excès et des étés modérément chauds. Les sols à dominante calcaire, ponctués de marnes et d’argiles, confèrent une expression minérale exceptionnelle aux vins, notamment à Meursault, village emblématique pour ses grands blancs destinés à la garde. L’histoire viticole y est ancienne ; la réputation des vins de Meursault n’a cessé de grandir depuis le Moyen-Âge, ce qui fait aujourd’hui de ses Premiers Crus, et en particulier des Perrières, des références internationales pour les amateurs de Chardonnay d’exception.

Pour accompagner ce Meursault-Perrières 2022, privilégiez des mets raffinés à la texture délicate et aux saveurs subtiles. Il se marie merveilleusement avec des poissons nobles tels qu’un turbot rôti au beurre blanc ou une sole meunière. Les crustacés, en particulier le homard ou les coquilles Saint-Jacques poêlées, accompagneront très bien sa richesse aromatique. Côté gourmandise régionale, un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, ou un fromage à pâte molle comme un Chaource légèrement affiné, sauront le sublimer.

Pour profiter pleinement de sa complexité aromatique et de son toucher en bouche, servez ce vin à une température de 12-13°C, dans des verres à blanc larges qui favoriseront l’épanouissement de ses arômes. Il pourra s’apprécier dès aujourd’hui pour son éclat juvénile, mais révélera davantage de profondeur et de complexité après quelques années en cave.