Vins Meursault Marchand - 2004

Avis Viniou

Le Meursault 2004 du Château Marchand est un vin blanc sec emblématique de la Côte de Beaune, principalement issu du cépage chardonnay, roi incontesté de cette appellation prestigieuse. Ce millésime 2004 se distingue par une belle fraîcheur, un équilibre remarquable entre acidité et gras, ainsi que par ses notes aromatiques complexes mêlant la noisette fraîche, le beurre, la brioche et des nuances d'agrumes et de fleurs blanches. Sur cette parcelle de Meursault, le terroir argilo-calcaire apporte au vin une structure élégante et une minéralité fine, tandis que l'élevage en fûts de chêne – pratique traditionnelle dans la région – ajoute des touches subtiles de vanille et de fruits secs.

Le village de Meursault est au cœur de la Côte de Beaune, une sous-région réputée pour ses grands vins blancs secs, où le climat continental tempéré favorise une maturation lente et progressive des raisins. Les sols pierreux, riches en calcaires, confèrent aux chardonnays de Meursault finesse et persistance aromatique. Cette tradition remonte au Moyen-Âge, lorsque les moines cisterciens mirent en valeur la spécificité des climats bourguignons. Aujourd'hui, Meursault évoque l'excellence et la typicité dans l'univers du chardonnay.

Ce Meursault 2004 s'accordera à merveille avec des mets raffinés. Il sublimera une volaille à la crème, un risotto aux champignons, un homard rôti ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Les accords régionaux, comme une truite de rivière meunière ou des escargots de Bourgogne, révèlent également tout son potentiel. Pour les fromages, privilégiez un comté affiné ou un chaource, qui seront magnifiés par la richesse et la vivacité de ce vin.

À la dégustation, il est recommandé de servir ce Meursault entre 12 et 14°C, idéalement après l’avoir laissé s’aérer une vingtaine de minutes dans un verre adapté. Ainsi, vous apprécierez pleinement sa complexité, son élégance et sa longueur singulière.