Vins Meursault ANNE BOISSON - Meursault-Genevrières - 2017

Avis Viniou

Le Meursault-Genevrières Premier Cru 2017 du domaine Anne Boisson est un vin blanc sec d’exception produit au cœur de la Côte de Beaune, une des terres les plus prestigieuses de Bourgogne pour le Chardonnay. Cette cuvée révèle la précision et le caractère que le terroir de Genevrières transmet au cépage : le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques équilibrées, offre des vins d'une grande pureté, conjuguant fraîcheur, tension minérale et maturité aromatique. Anne Boisson, reconnue pour son approche méticuleuse au vignoble comme au chai, signe ici un vin à la fois racé et élégant, élevé longuement sur lies fines pour magnifier la richesse naturelle du fruit.

La commune de Meursault, emblématique de la Côte de Beaune, se situe sur des sols essentiellement composés de marnes calcaires riches en cailloux, facteurs essentiels à la minéralité unique de ses vins. Le climat tempéré, avec une influence continentale, favorise une maturation progressive du raisin et permet de préserver une belle acidité tout en gagnant en complexité aromatique. L’histoire viticole du village, dont la renommée remonte au Moyen Âge, n’a cessé de s’affirmer grâce à des crus d’excellence plébiscités dans le monde entier pour leur finesse et leur potentiel de garde.

La puissance contenue, l’onctuosité et la minéralité de ce Meursault Genevrières en font un compagnon idéal pour une volaille à la crème, un turbot rôti, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou tout simplement un comté affiné. Les plats régionaux comme les escargots de Bourgogne au beurre persillé ou une fricassée de champignons renforceront l'expression aromatique du vin.

Pour révéler toutes ses nuances, ce Premier Cru se déguste à une température de 11-13°C. Pensez à le carafer une petite heure juste avant le service, notamment s’il est jeune, pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’offrir toute la palette de ses arômes complexes.