Avis Viniou
La Closerie des Alisiers Meursault 2022 est un vin blanc sec issu principalement du cépage chardonnay, emblématique de l’appellation Meursault AOC, sur la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce millésime 2022 bénéficie d’une belle maturité, apportant intensité et équilibre au vin. Le terroir de Meursault est reconnu pour ses sols argilo-calcaires riches et caillouteux qui confèrent aux vins une grande finesse et une belle structure. Les méthodes de vinification traditionnelles, souvent avec un élevage en fûts de chêne, permettent au chardonnay d’exprimer toute sa complexité aromatique avec des notes de fruits à chair blanche, de noisette, de beurre frais, ainsi qu’une subtile touche vanillée et une finale minérale.
La région de la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, est mondialement réputée pour la qualité de ses vins blancs. Son climat continental, avec des hivers froids et des étés secs, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. La diversité des sols, entre marne et calcaire, expliqué par une histoire géologique ancienne, apporte beaucoup de nuances. Meursault, village historique, incarne le raffinement des grands vins de Bourgogne, alliant tradition et excellence.
Pour accompagner ce Meursault 2022, privilégiez des mets délicats qui sauront mettre en valeur ses arômes subtils et sa belle rondeur en bouche. Il se prête parfaitement à des plats raffinés comme un risotto aux champignons et parmesan, une volaille de Bresse à la crème ou encore des noix de Saint-Jacques poêlées. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée de la région, tels que le Brillat-Savarin ou l’Époisses, forment également un mariage heureux.
Je vous conseille de servir ce Meursault à une température de 12-14°C pour apprécier au mieux sa richesse aromatique et sa minéralité. Ouvrez-le une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se révéler pleinement. Ce vin saura séduire aussi bien aujourd’hui qu’après quelques années en cave.
