Vins Meursault Roche de Bellene - 2022

Avis Viniou

Le Meursault 2022 du domaine Roche de Bellene est issu de l’un des villages les plus emblématiques de la Côte de Beaune, reconnu internationalement pour ses grands vins blancs de Bourgogne. Il s’agit d’un vin monocépage, élaboré exclusivement à partir de chardonnay, cépage roi de la région. Le millésime 2022 se distingue par une météo favorable : printemps précoce, bel ensoleillement et des vendanges sous un climat clément, garantissant une maturité optimale des raisins. Les vignes s’étendent sur des sols argilo-calcaires, typiques du terroir de Meursault, qui apportent finesse et minéralité aux vins. Après une récolte manuelle soignée, la vinification inclut généralement un élevage en fûts de chêne (dont une proportion de fûts neufs modérée), ce qui confère au vin de subtiles notes toastées et une belle complexité aromatique. En bouche, ce Meursault dévoile des arômes de fruits à chair blanche, de noisette, une pointe de beurre frais et une finale soutenue par une minéralité saline.

La Côte de Beaune incarne la quintessence du grand vin blanc bourguignon. Le vignoble bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des écarts thermiques propices à la lente maturation du chardonnay. Les coteaux bien exposés, orientés sud-est, favorisent l’expression du terroir et assurent une grande élégance aux vins. L’histoire viticole de Meursault remonte au Moyen Âge et la tradition de l’élevage en fût y est particulièrement ancrée, source de la notoriété mondiale des blancs du village.

Pour accompagner ce Meursault sec et racé, privilégiez des mets raffinés qui valoriseront sa structure et sa richesse aromatique. Les volailles crémées, notamment une poularde à la crème et aux morilles, constituent un accord classique et absolument délicieux. Les poissons fins, tels un sandre rôti ou des noix de Saint-Jacques poêlées, sublimeront la fraîcheur du vin. Un comté affiné ou un chèvre frais de la région s’associeront également très bien à la rondeur et à la minéralité du vin.

Servez ce Meursault 2022 à une température idéale de 11 à 13°C afin d’en apprécier toute la complexité aromatique. Prévoyez de le déboucher une vingtaine de minutes avant le service pour que les arômes s’expriment pleinement. Ce vin possède un potentiel de garde d’au moins 5 à 8 ans, mais il saura déjà vous séduire par son équilibre et son élégance dès aujourd’hui.