Vins Meursault Tuill Père et Fils - 2016

Avis Viniou

Le Meursault 2016 du domaine Tuill Père et Fils est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Chardonnay, la signature inimitable des grands blancs de Bourgogne. Ce millésime 2016 se distingue par son élégance et sa complexité aromatique. Les raisins proviennent de vignes ancrées dans un terroir d’exception, composé majoritairement de sols argilo-calcaires, qui confèrent au vin fraîcheur, minéralité et une belle expression du fruit. La vinification met en avant un élevage traditionnel en fûts de chêne, avec un juste équilibre entre le boisé et les arômes variétaux, permettant de préserver l'intégrité du Chardonnay tout en apportant une texture onctueuse et une finale persistante.

La région de Meursault, située dans la prestigieuse Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Ce microclimat, allié à la diversité des sols, explique la renommée internationale des blancs de Meursault, réputés pour leur richesse et leur profondeur. L’histoire viticole de cette appellation remonte au Moyen Âge, et les vignerons perpétuent un savoir-faire ancestral, respectueux du terroir et des traditions de la Bourgogne.

Ce Meursault 2016 s’accordera merveilleusement avec des plats raffinés tels qu’un filet de sandre à la sauce beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore un risotto aux champignons sauvages. Pour une association régionale, optez pour un poulet de Bresse à la crème ou un comté affiné. Sa structure et sa vivacité feront également honneur aux fromages de chèvre ou à une blanquette de veau.

Pour révéler tout son potentiel aromatique, servez ce vin à une température de 12-14°C, après l’avoir aéré une vingtaine de minutes en carafe. Vous profiterez ainsi de toute la palette des arômes de fruits blancs, d’amandes et de notes beurrées qui signent les plus beaux Meursaults.