Vins Meursault Domaine Henri Delagrange et Fils - 2022

Avis Viniou

Ce Meursault 2022 du Domaine Henri Delagrange et Fils s’inscrit dans la pure tradition des grands blancs de Bourgogne. Issu à 100% de chardonnay, ce vin exprime l’élégance et la complexité que l’on attend de cette prestigieuse appellation. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité, offre une concentration d’arômes remarquable tout en conservant une fraîcheur équilibrée. La vinification, mêlant savoir-faire traditionnel et finesse, laisse s’exprimer la typicité du terroir : une fermentation en fûts de chêne partiellement neufs apporte une touche d’onctuosité et de subtiles notes toastées, sans jamais écraser la minéralité du cru.

La région de Meursault, située sur la Côte de Beaune, bénéficie d’un sol argilo-calcaire particulièrement propice au chardonnay. Les vignes, exposées principalement à l’est et au sud-est, profitent d’un ensoleillement optimal et de nuits fraîches, favorisant la complexité aromatique et la préservation de l’acidité. Riche d’une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, Meursault est aujourd’hui reconnu mondialement pour ses vins ciselés, alliant puissance et raffinement.

Ce Meursault accompagnera à merveille des mets délicats tels qu’un filet de sandre sauce au beurre blanc, un vol-au-vent aux champignons ou encore une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Les fromages à pâte pressée cuite, comme le comté affiné, se marieront particulièrement bien avec sa structure et son gras subtil. Pour une harmonie régionale, osez l’accord avec des escargots de Bourgogne à la persillade.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances aromatiques de ce vin, il est conseillé de le servir entre 11 et 13°C. Un carafage léger d’une vingtaine de minutes mettra en valeur sa palette ainsi que sa texture soyeuse. Ce Meursault 2022 révèle déjà beaucoup de charme mais bénéficiera également de quelques années de garde en cave pour gagner en complexité.