Vins Meursault Domaine Des Petits Champs Lins - Meursault Baumes des Perrières - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Petits Champs Lins signe ici un superbe Meursault "Baumes des Perrières" 2022, une cuvée emblématique de la Côte de Beaune. Ce vin blanc sec est exclusivement issu du cépage chardonnay, vendangé à parfaite maturité. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud mais équilibré, offre générosité et fraîcheur au vin. Fidèle à la tradition meursaultienne, la vinification s’effectue en fûts de chêne avec un élevage sur lies fines, apportant complexité, texture et une note subtilement boisée. Au nez, ce Meursault séduit par ses notes de fleurs blanches, de fruits du verger (pêche, poire) avec des nuances de noisette, de beurre frais et une pointe minérale caractéristique de son terroir d’exception. La bouche, ample et élégante, marie parfaitement richesse, tension et persistance aromatique.

La commune de Meursault, en Bourgogne, est l’un des hauts lieux historiques des vins blancs français. Nichée sur la Côte de Beaune, elle bénéficie d’un sol argilo-calcaire riche, idéal pour exprimer la finesse du chardonnay. Le climat est continental à légère influence océanique, procurant aux raisins des maturités lentes, gage d’équilibre et de complexité. Le vignoble de Meursault est particulièrement renommé pour ses climats, dont "Les Perrières" et ses environs, qui engendrent des vins minéraux et racés, capables d’une grande longévité.

Ce Meursault 2022 accompagne idéalement une volaille de Bresse à la crème, des noix de Saint-Jacques juste snackées, ou un poisson noble comme le turbot rôti. Il sublimera également des fromages à pâte pressée cuite (comté affiné, beaufort). Pour une harmonie régionale, servez-le sur une quenelle de brochet sauce mousseline ou une truite aux amandes.

Je vous conseille de le déguster entre 12 et 14°C, en ouvrant la bouteille trente minutes avant le service pour que le vin révèle pleinement son bouquet. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa jeunesse charmeuse mais gagnera en complexité après un à deux ans de garde.