Vins Meursault Moillard-Grivot - Meursault Premier Cru 'Les Genevrières' - 2013

Avis Viniou

Moillard-Grivot signe ici un très beau Meursault Premier Cru « Les Genevrières » 2013, tiré à 100 % du cépage Chardonnay. Ce millésime, issu d’un terroir d’exception, se distingue par sa finesse et sa complexité. Les sols caillouteux argilo-calcaires du climat « Les Genevrières » apportent fraîcheur et minéralité, tandis que l’exposition est, sur les coteaux, garantit une maturation optimale du raisin. La vinification, traditionnelle en fûts de chêne avec un élevage long, confère au vin une belle ampleur, des notes toastées, noisettées, et une élégante tension en finale. Le 2013 est marqué par l’équilibre, doté d’une matière soyeuse, de parfums d’amande grillée, de fruits blancs comme la poire, et de subtiles touches de fleurs blanches.

Situé au cœur de la Côte de Beaune, Meursault jouit d’une réputation internationale pour ses grands vins blancs. Le climat continental, tempéré par l’influence des coteaux, favorise la lente maturation du chardonnay, garantissant richesse aromatique et équilibre acide. Les sols argilo-calcaires, typiques de la région, participent au style lumineux et minéral de l’appellation, réputée pour ses crus racés et fins. Depuis des siècles, Meursault incarne l’élégance bourguignonne, et ses Premiers Crus sont recherchés pour leur potentiel de garde et leur grande personnalité.

En termes d’accords mets-vins, ce Meursault Premier Cru se marie à merveille avec des poissons fins comme un sandre rôti ou un turbot beurre blanc. Il sublime également des noix de Saint-Jacques snackées, une volaille de Bresse à la crème, ou encore des fromages à pâte molle comme un Brillat-Savarin. À l’honneur également, quelques plats bourguignons tels que des œufs en meurette revisités ou une blanquette de veau.

Pour apprécier pleinement la richesse et la complexité aromatique de ce vin, je vous conseille de le servir entre 11 et 13°C, idéalement après une légère aération. Un carafage de 30 minutes permettra de révéler toute la palette aromatique de ce Meursault 1er Cru 2013 et d’en apprécier la grande noblesse.