Vins Meursault MJ Tricot - Meursault 1er Cru 'Perrières' Blanc - 2022

Le Meursault 1er Cru "Perrières" 2022 du domaine MJ Tricot est un vin blanc remarquable élaboré à partir du cépage chardonnay, roi incontesté de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce millésime 2022, issu de la parcelle classée Premier Cru "Perrières", bénéficie d’un terroir d’exception aux sols pierreux, calcaires et bien drainés, caractéristiques idéales pour une expression pure et ciselée du chardonnay. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, se fait généralement en fûts de chêne avec une proportion mesurée de fûts neufs pour préserver la fraîcheur et l’élégance du vin tout en lui apportant complexité et profondeur.

La Bourgogne, et particulièrement la Côte de Beaune, jouit d’un climat semi-continental tempéré : des hivers froids favorisent un repos végétatif tandis que les étés chauds facilitent la maturité optimale du raisin. Les sols de Meursault "Perrières" apportent une minéralité racée et des nuances de pierre à fusil, conférant aux vins à la fois finesse, tension et grande capacité de garde. La notoriété de cette appellation s’est forgée au fil des siècles, les vins de Meursault étant recherchés pour leur équilibre magistral entre puissance et subtilité aromatique.

Ce Meursault Premier Cru s’accordera parfaitement avec des plats raffinés comme un turbot rôti au beurre blanc, un homard grillé, des Saint-Jacques poêlées ou une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Il sublime également les fromages bourguignons à pâte pressée cuite, comme le comté affiné, ou encore un chèvre frais pour mettre en valeur sa fraîcheur et son ampleur. Les spécialités régionales telles que le jambon persillé légèrement truffé seront aussi de beaux compagnons.

Je vous conseille de servir ce vin entre 12 et 14°C, après l’avoir si possible carafé une demi-heure pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Pour apprécier toute la complexité de ce Meursault "Perrières" 2022, une dégustation dans des verres adaptés à grands blancs de Bourgogne est idéale. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa fougue juvénile, mais il gagnera en harmonie et en profondeur si vous lui accordez quelques années de garde supplémentaires.