Vins Meursault MJ Tricot - Meursault 1er Cru 'Le Porusot' Blanc - 2021

Avis Viniou

La cuvée Meursault 1er Cru ‘Le Porusot’ 2021 du domaine MJ Tricot incarne l’élégance et la gourmandise d’un grand vin blanc de Bourgogne. Issu à 100 % de chardonnay, ce Premier Cru bénéficie d’une excellente exposition sur les coteaux de Meursault, précisément sur le climat réputé de « Le Porusot ». Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse avec des gelées printanières, a donné naissance à des rendements faibles mais à une concentration exceptionnelle des arômes et une belle fraîcheur. La vinification, attentive et précise, respecte l’expression du terroir : pressurage doux, fermentation en fûts de chêne soigneusement sélectionnés pour un élevage qui sublime la finesse du chardonnay sans jamais masquer sa pureté et sa minéralité.

La région de Meursault, nichée au cœur de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat semi-continental où alternent fraîcheur matinale et belles journées ensoleillées. Les sols dominés par des marnes calcaires et des argiles assurent une parfaite maturité des raisins tout en conférant aux vins tension et complexité. L’histoire de Meursault est étroitement liée à la renommée des grands blancs de Bourgogne, réputés pour leur onctuosité, leur bouquet délicatement beurré et leur capacité à magnifier le temps. Les artisans-vignerons de ce secteur perpétuent une tradition d’excellence, exprimant chaque année l’âme de leur parcelle.

Ce Meursault 1er Cru ‘Le Porusot’ mérite des accords raffinés : il se marie parfaitement avec des poissons nobles comme le turbot rôti, le sandre ou une sole meunière. Les volailles à la crème, un risotto aux champignons, ou encore une blanquette de veau sublimeront son crémeux et sa tension minérale. Pour relever son caractère bourguignon, pensez à l’accompagner d’un jambon persillé ou d’un comté affiné.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 12 et 14°C après une légère aération. En ouvrant le vin une demi-heure avant, ses arômes de fleurs blanches, d’amande grillée et de beurre frais déploieront toute leur richesse et leur complexité. Ce vin, déjà appréciable dans sa jeunesse, gagnera encore en profondeur avec quelques années de garde.