Le Meursault « Les Narvaux » 2023 du Domaine Philippe Bouzereau est une superbe expression du chardonnay bourguignon. Issu de l’un des climats les plus réputés de l’appellation, ce vin blanc sec illustre parfaitement la personnalité des grands blancs de la Côte de Beaune. La cuvée « Les Narvaux » est élaborée à partir de vignes idéalement situées sur un coteau bien ventilé, bénéficiant d’un sol argilo-calcaire pauvre qui force la vigne à plonger ses racines en profondeur, conférant au vin une remarquable minéralité. La vinification est soigneusement maîtrisée, souvent en fûts de chêne avec une proportion de bois neuf mesurée, afin de préserver la fraîcheur et l’expression authentique du terroir, tout en apportant une belle onctuosité et des arômes subtils de noisette, de beurre frais et de fleurs blanches. Le millésime 2023, caractérisé par une belle tension et une maturité optimale, offre un vin équilibré, ample et persistant.
La région de Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental à influence semi-continentale, marqué par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés par la présence de collines. Les sols marno-calcaires favorisent la finesse, la fraîcheur et la complexité aromatique des vins blancs, une caractéristique phare des meilleurs chardonnays bourguignons. Historiquement, Meursault s’est forgé une réputation internationale grâce à ses vins blancs d’exception, appréciés pour leur capacité à allier générosité et élégance.
Pour accompagner ce Meursault « Les Narvaux » 2023, privilégiez des mets raffinés tels qu’un risotto aux champignons, une volaille rôtie à la crème, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un sandre au beurre blanc. Les fromages affinés à pâte pressée, comme un comté ou un beaufort, sauront également mettre en valeur sa texture veloutée et ses notes subtilement toastées.
Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température de 12-14°C, en le carafant légèrement s’il est dégusté jeune, afin d’exprimer toute sa complexité. Ce Meursault pourra évoluer harmonieusement encore quelques années en cave.
