Vins Meursault Domaine Bouchard Père & Fils - Meursault Les Clous - 2019

Avis Viniou

Le Meursault Les Clous 2019 du Domaine Bouchard Père & Fils est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Cette cuvée provient d’une parcelle réputée, « Les Clous », située sur des coteaux bien exposés de l’appellation Meursault. Le millésime 2019 offre une expression généreuse après une année marquée par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées, concentrant arômes et maturité du raisin. La vinification, respectueuse du style bourguignon, est conduite majoritairement en fûts de chêne, apportant une subtile touche boisée, tout en préservant la pureté du fruit et la minéralité caractéristiques de ce terroir.

La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré, alternant entre des hivers froids et des étés chauds. Les sols argilo-calcaires de Meursault, riches en marnes et cailloux, confèrent au Chardonnay une ampleur et une complexité remarquables, tout en apportant tension et élégance. La région jouit d'une histoire viticole séculaire, associant savoir-faire traditionnel et innovation, qui élève les vins blancs de Meursault au rang des plus grands blancs de France.

Ce Meursault Les Clous 2019, avec ses notes de fruits à chair blanche, de noisette, d’amande fraîche et ses délicates nuances toastées, accompagne merveilleusement les poissons nobles en sauce (turbot, sandre), la volaille à la crème ou un risotto aux truffes. Les spécialités bourguignonnes telles que les escargots ou un jambon persillé s’associeront aussi parfaitement à sa texture ample et sa fraîcheur. Pour un accord plus audacieux, servez-le avec un fromage typé comme le comté affiné.

Pour apprécier toute sa complexité aromatique et sa belle tension, dégustez ce vin à une température idéale de 12-13°C. Il pourra gagner en subtilité après un passage en carafe et accompagnera vos repas gastronomiques dès aujourd’hui, ou après quelques années de garde pour révéler toute sa profondeur.