Vins Meursault Domaine Roy - Cuvée Alice - 2018

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru "Cuvée Alice" 2018 du Domaine Roy est un vin blanc sec d’exception, issu du cépage Chardonnay à 100 %. Ce millésime 2018 se distingue par sa fraîcheur et sa richesse aromatique, héritées d’une année généreuse et ensoleillée en Bourgogne. Les grappes proviennent de parcelles en Premier Cru, où le terroir marno-calcaire confère au vin une élégance minérale remarquable. La vinification traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne parfaitement maîtrisé, permet de révéler toute la complexité du Chardonnay, à la fois crémeux et ciselé, au nez comme en bouche. La "Cuvée Alice" se distingue par ses notes beurrées, de fruits à chair blanche, de noisette fraîche et une touche d’agrumes confits, apportant à la fois gourmandise et tension.

La Côte de Beaune, en Bourgogne, est mondialement reconnue pour ses blancs réputés, et Meursault en est l’un des grands noms. Bénéficiant d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, la région offre des conditions idéales à la maturation lente du Chardonnay. Les sols profonds et caillouteux, riches en calcaires, assurent un drainage optimal et apportent cette structure minérale tant recherchée. L’histoire séculaire de Meursault, jalonnée de familles vigneronnes passionnées, se retrouve dans la profondeur et la longévité de ses vins.

Ce Meursault Premier Cru accompagnera merveilleusement bien les produits nobles et raffinés. Je vous conseille de le servir avec une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, un risotto aux langoustines, ou encore des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages à pâte pressée cuite, comme le Comté affiné, s’accorderont également de façon harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 12-14°C, après l’avoir carafé une vingtaine de minutes. Cette température lui permettra de révéler toute sa palette aromatique, son équilibre et sa belle longueur en bouche.