Vins Meursault Domaine S Comtes Lafon - Meursault Charmes - 2015

Avis Viniou

Le Meursault Charmes Premier Cru 2015 du Domaine des Comtes Lafon est un vin blanc d’exception, issu exclusivement du cépage Chardonnay. Ce millésime, récolté lors d’une année solaire en Bourgogne, révèle toute la maîtrise du domaine qui cultive la finesse et l’expression de son terroir. Les vignes, enracinées dans les sols argilo-calcaires typiques du climat "Charmes", produisent des raisins concentrés, vendangés à pleine maturité puis vinifiés avec précision. Le passage en fût, dont une proportion en bois neuf subtilement dosée, apporte à ce vin complexité et profondeur tout en préservant la pureté du fruit.

Le vignoble de Meursault s’étend sur la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, une région réputée pour ses vins blancs élégants et racés. Ici, le climat continental, tempéré par les vents venus de la plaine de la Saône, favorise une lente maturation des baies, gage de fraîcheur et de richesse aromatique. Les sols caillouteux et riches en marnes contribuent à la signature minérale unique des grands Meursault, tandis que l’histoire viticole locale offre un héritage de savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Meursault Charmes Premier Cru se mariera à merveille avec une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un risotto aux langoustines. Pour valoriser son toucher soyeux en bouche et ses arômes de noisette, de beurre frais et d’agrumes mûrs, vous pouvez également l’associer à des fromages à pâte pressée comme le Comté affiné.

Pour une dégustation idéale, je conseille de servir ce vin entre 12 et 14°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes pour bien révéler sa palette aromatique. Sa capacité de garde lui permet d’évoluer magnifiquement en cave, mais il dévoile déjà aujourd’hui une grande harmonie et tout le raffinement des plus beaux blancs de la Côte de Beaune.