Vins Meursault Domaine Vincent Prunier - Les Vireuils - 2018

Avis Viniou

Le Meursault "Les Vireuils" 2018 du Domaine Vincent Prunier est un vin blanc sec de Bourgogne, élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Ce millésime 2018 se distingue par sa maturité et sa richesse, offrant un bel équilibre entre fraîcheur, onctuosité et complexité aromatique. Les raisins de la cuvée "Les Vireuils", issus d’une parcelle réputée de l’appellation Meursault, profitent d’un terroir composé principalement d’argiles et de calcaires, conférant au vin une belle minéralité et une profondeur remarquable. La vinification, traditionnelle au domaine, met l’accent sur un élevage soigné, souvent en fûts de chêne, apportant de fines notes boisées et une texture subtilement beurrée, tout en préservant la fraîcheur et la pureté du fruit.

La Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne, est mondialement célèbre pour ses vins blancs d’exception, cultivés sur des coteaux bien exposés bénéficiant d’un climat continental tempéré. Les sols, riches en marnes calcaires, sont particulièrement propices à l’expression du Chardonnay, offrant des vins d’une grande élégance et d’une belle capacité de vieillissement. Meursault, quant à elle, incarne la finesse et la générosité, grâce à une histoire viticole plusieurs fois centenaire et un savoir-faire reconnu dans le monde entier.

Pour les accords mets-vins, ce Meursault sublime les poissons fins en sauce, les noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore un risotto aux champignons et éclats de parmesan. Il se marie également parfaitement avec des fromages à pâte molle comme le Brie ou un Chaource, mais il prendra tout son sens avec des plats régionaux comme des escargots de Bourgogne ou une volaille à la crème.

Pour apprécier toutes les subtilités de cette cuvée, servez-la idéalement entre 11 et 13°C. N’hésitez pas à l’aérer en carafe une trentaine de minutes avant le service, pour révéler pleinement ses arômes de fruits à chair blanche, de noisette fraîche et ses délicates touches beurrées et toastées. Ce Meursault 2018 se déguste déjà très bien, mais saura aussi évoluer en complexité après quelques années de garde.