Vins Meursault Domaine La Galopière - Morgeot - 2023

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru "Cuvée Morgeot" 2023 du Domaine La Galopière est un vin blanc d’exception issu majoritairement du cépage Chardonnay, emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce millésime 2023 révèle toute la richesse du terroir de Meursault alliée à l’élégance et la complexité d’un grand Premier Cru. Les sols argilo-calcaires de la parcelle, alliés à un climat tempéré avec des influences continentales, apportent à ce vin une belle minéralité, une amplitude en bouche et une longueur remarquable. La vinification méticuleuse ainsi qu’un élevage maîtrisé en fûts de chêne permettent d’exprimer tant la pureté aromatique que la texture onctueuse du vin, soulignée par une légère touche demi-sec qui confère rondeur et finesse.

La région de la Côte de Beaune, et plus particulièrement le village de Meursault, jouit d’une renommée internationale pour ses blancs élégants. L’histoire viticole remonte au Moyen Âge, perpétuant un savoir-faire unique transmis de génération en génération. Le climat propice, alternant hivers marqués et étés chauds mais non excessifs, ainsi que les sols calcaires, favorisent une maturation optimale du Chardonnay. On y cultive de petits rendements, gage de concentration et d’intensité aromatique.

Ce Meursault Premier Cru demi-sec se mariera parfaitement avec des mets subtils comme un turbot rôti sauce beurre blanc, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, ou encore des fromages affinés à pâte molle type Brie ou Chaource. Il saura aussi sublimer des recettes bourguignonnes telles qu’un jambon persillé ou des escargots au beurre d’ail, en apéritif haut de gamme. La légère douceur naturelle équilibrera agréablement des plats épicés, asiatiques ou des mets sucrés-salés à base de fruits secs.

Pour une expérience optimale, dégustez ce Meursault à une température de 11 à 13°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et d’apprécier la complexité de ses arômes, mais aussi la texture délicate et la finale persistante, typique des grands vins blancs de la Côte de Beaune.