Vins Meursault Domaine Lapouge - 2014

Avis Viniou

Le Meursault 2014 du Domaine Lapouge est un vin blanc sec emblématique, issu exclusivement du cépage Chardonnay. Ce millésime 2014 a bénéficié d’une excellente maturité, conjuguant fraîcheur et expression aromatique délicate. Au nez, ce Meursault séduit par ses arômes complexes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire, relevés par de légères notes beurrées et une touche de noisette torréfiée due à un élevage traditionnel en fûts de chêne. La bouche, ample et ciselée, dévoile une belle tension minérale typique, tout en offrant une finale persistante, élégamment soulignée par une pointe de salinité.

La région de Meursault, au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, jouit d’une histoire viticole séculaire et d’une renommée internationale pour ses grands blancs. Le terroir se distingue par des sols argilo-calcaires caillouteux, offrant un drainage optimal et permettant au Chardonnay de révéler toute sa complexité aromatique. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturation lente et progressive des raisins, essentielle à la fraîcheur et à la structure des vins de Meursault. L’histoire du village est intimement liée au vin, et chaque parcelle y exprime subtilement la richesse du sol bourguignon.

Pour profiter pleinement de ce Meursault, privilégiez des accords raffinés. Les poissons fins, comme un sandre poché ou une sole meunière, mettront en valeur la délicatesse et la minéralité du vin. Un risotto aux champignons ou une volaille de Bresse à la crème sont également des compagnons de choix, tout comme le fromage régional, le comté affiné. Les notes beurrées et grillées de ce vin s’associent particulièrement bien à ces plats où la gourmandise est reine.

Pour la dégustation, servez ce Meursault 2014 autour de 12-14°C afin de préserver sa fraîcheur tout en libérant ses arômes les plus subtils. Il s’apprécie dès aujourd’hui, mais pourra encore gagner en complexité avec quelques années de garde supplémentaires dans de bonnes conditions.