Vins Meursault Louis Latour - Château Blagny - 2022

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru "Cuvée Château Blagny" 2022 du Domaine Louis Latour est un vin blanc d’exception issu exclusivement du cépage Chardonnay, vinifié dans le respect de la tradition bourguignonne. Le millésime 2022, réputé chaleureux et solaire, confère à ce vin une maturité aboutie, toute en équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Les raisins proviennent de parcelles Premier Cru sélectionnées sur les hauteurs de Meursault, joyau de la Côte de Beaune. Après des vendanges manuelles et un pressurage délicat, le jus fermente et s’élève en fûts de chêne, dont une proportion de neufs, pendant dix à douze mois. Cela développe une palette aromatique complexe, mêlant fleurs blanches, fruits jaunes mûrs, noisette et délicates notes beurrées, typiques du terroir.

La Côte de Beaune s’étend au sud de la Bourgogne, région mondialement célèbre pour ses Grands et Premiers Crus blancs. Les sols principalement argilo-calcaires, riches en marnes, alliés à un climat continental modéré, favorisent une maturation lente et une expression minérale remarquable du Chardonnay. Meursault possède une longue histoire viticole, et ses vins étaient déjà plébiscités par les ducs de Bourgogne au Moyen Âge. Ce patrimoine, associé à un savoir-faire d’exception, explique la réputation des grands blancs de la région, recherchés pour leur potentiel de garde et leur élégance.

Ce Meursault Premier Cru se marie magnifiquement avec un filet de sandre sauce beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou encore une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Il accompagne avec panache des fromages affinés comme un vieux comté ou un brie truffé. Pour les amoureux de la gastronomie bourguignonne, des escargots au beurre d’ail ou une truite de rivière seront également des accords harmonieux.

Pour sublimer sa richesse aromatique et préserver sa fraîcheur, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C. Un carafage léger, une quinzaine de minutes avant le service, peut s’avérer bénéfique pour aérer pleinement les arômes. Ce vin, déjà très harmonieux dans sa jeunesse, pourra évoluer avec grâce pendant 8 à 12 ans en cave, développant des complexités supplémentaires au fil du temps.