Vins Meursault Coche Fabien - 1er cru Charmes - 2019

Avis Viniou

Le Coche Fabien Meursault 1er cru Charmes 2019 est un vin blanc d'exception, issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de Chardonnay, un cépage emblématique de la région, connu pour sa capacité à exprimer la finesse et la complexité du terroir. Le millésime 2019 est caractérisé par des conditions climatiques optimales qui ont permis une maturation parfaite des raisins. Le terroir crayeux et argilo-calcaire ainsi que les techniques de vinification précises augmentent la richesse aromatique et la minéralité de cette cuvée. La Bourgogne est célèbre pour ses collines ondulantes, son climat continental et ses sols variés, qui confèrent une diversité et une profondeur uniques à ses vins. Le domaine Coche Fabien jouit d'une réputation de qualité et d'authenticité, en intégrant des méthodes traditionnelles et une passion pour l'art de la vinification.

Pour accompagner ce Meursault de 2019, optez pour des plats raffinés tels qu'un homard grillé ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui souligneront ses arômes de fruits à chair blanche et sa texture onctueuse. Des plats à base de volaille en sauce, comme un poulet de Bresse à la crème, mettront également en valeur sa complexité et sa fraîcheur. Une tarte fine au fromage de chèvre, typique de la région, fera également un excellent accord.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température d'environ 12-14°C. Il est conseillé de le carafer pendant une à deux heures pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes les plus subtils. À l'œil, ce vin présente une robe dorée éclatante. Ensuite, humez le verre pour percevoir des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une touche de noisette grillée. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux entre fraîcheur, rondeur et une délicate minéralité.