Vins Meursault Patriarche - Premier Cru Les Genevrières - 2017

Avis Viniou

Ce Meursault Premier Cru Les Genevrières 2017 du domaine Patriarche incarne toute la noblesse des grands chardonnays de la Côte de Beaune. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, il bénéficie du terroir exceptionnel des Genevrières, un climat réputé pour donner naissance à des vins d’une grande finesse. Ce millésime 2017, après une vendange rigoureuse à la main, a été vinifié et élevé en fût de chêne, ce qui lui confère une belle complexité aromatique. À l’œil, il se pare d’une robe dorée lumineuse. Au nez, on trouve des arômes délicats de fleurs blanches, d’amande fraîche, de noisette et une touche beurrée caractéristique, avec une pointe minérale. En bouche, ce Premier Cru est ample, équilibré, avec une matière soyeuse soutenue par la vivacité du millésime. La finale est longue, élégante, portée par une belle fraîcheur citronnée et une touche saline.

Situé au cœur de la Bourgogne, le village de Meursault profite d’un microclimat privilégié : des étés chauds mais tempérés par la proximité des collines, ce qui permet une maturation lente et régulière des raisins. Le sol calcaire, parfois mêlé de marnes et d’argiles fines, apporte puissance et minéralité aux vins blancs de la région. Historiquement, Meursault s’est imposé comme l’un des bastions du Chardonnay, grâce à ses climats classés en Premier Cru, dont Les Genevrières, particulièrement recherchés pour leur élégance, leur structure et leur potentiel de garde.

Ce vin s’accordera à merveille avec des mets raffinés. Privilégiez des poissons nobles, comme un sandre rôti ou un turbot sauce beurre blanc, mais aussi des crustacés de caractère tels que le homard ou les coquilles Saint-Jacques poêlées. Les volailles à la crème, notamment un poulet de Bresse ou une blanquette de veau, révèleront également toute la subtilité de ce Meursault. Pour une alliance locale, essayez-le avec une gougère ou un jambon persillé.

Pour en apprécier pleinement la palette aromatique, servez ce Meursault Premier Cru entre 12 et 14°C. Carafez-le une heure si possible pour libérer toute sa complexité. Il pourra se conserver en cave encore plusieurs années, gagnant ainsi en harmonie et en profondeur.