Vins Meursault Domaine Pierre Bazeley - 2017

Avis Viniou

Le Meursault 2017 du Domaine Pierre Bazeley est un vin blanc sec emblématique élaboré à partir du cépage Chardonnay. Ce millésime 2017 se distingue par un équilibre précoce entre générosité aromatique et fraîcheur : l’année a connu une météo favorable, avec une véraison rapide et des vendanges parfaitement mûres. Le terroir de Meursault est constitué de sols argilo-calcaires particulièrement adaptés au chardonnay, conférant au vin profondeur, minéralité et élégance. La vinification est traditionnelle, souvent réalisée en fûts de chêne, ce qui apporte une subtile touche boisée ainsi qu’une belle amplitude en bouche. On retrouve dans ce vin des notes de fruits à chair blanche, d’amande grillée, de beurre frais et parfois une fine touche florale.

La Côte de Beaune, dans le sud de la Bourgogne, est réputée pour ses grands vins blancs. La région bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et complète du raisin. L’histoire viticole de Meursault remonte au Moyen Âge, et c’est aujourd’hui l’une des appellations les plus prestigieuses du secteur. Le sous-sol, riche en marnes et cailloux, confère aux vins une texture soyeuse et une finale longue et saline qui signe les grands blancs de Bourgogne.

Ce Meursault s’exprimera idéalement avec des mets raffinés. Il accompagnera à merveille un filet de turbot sauce beurre blanc, une volaille à la crème et aux morilles, ou encore des escargots de Bourgogne pour une alliance régionale. Fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un Brillat-Savarin ou un Chaource, révèleront également toute son onctuosité.

Pour la dégustation, servez ce Meursault 2017 à une température idéale de 12 à 13°C. N’hésitez pas à le carafer une vingtaine de minutes afin d’exalter ses arômes tertiaires. Vous profiterez alors d’un grand moment autour d’un blanc de Bourgogne plein de richesse et de finesse.