Vins Meursault Domaine Vincent Bouzereau - Les Charmes - 2023

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru "Les Charmes" 2023 du Domaine Vincent Bouzereau est une référence incontournable des grands vins blancs de Bourgogne. Ce vin est issu exclusivement du cépage Chardonnay, cépage emblématique de la Côte de Beaune. Sur ce terroir exceptionnel classé Premier Cru, "Les Charmes" révèle l’expression la plus noble du Meursault : la parcelle, aux sols argilo-calcaires typiques et à l’exposition optimale, apporte à la fois richesse et une belle fraîcheur. Les vendanges 2023, marquées par un climat tempéré mais généreux, ont permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs. La vinification, réalisée de manière traditionnelle par le Domaine Vincent Bouzereau, privilégie les fermentations et l’élevage en fûts de chêne français, avec une proportion maîtrisée de bois neuf pour respecter la finesse et la minéralité du terroir.

La Côte de Beaune, et Meursault en particulier, jouit d’une renommée internationale pour ses grands vins blancs. Ce vignoble historique remonte à l’époque romaine et possède un microclimat continental, où l’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches favorise la maturité et la complexité aromatique du Chardonnay. Les sols y sont majoritairement calcaires, propices à l’élaboration de vins élégants, puissants et raffinés. La tradition viticole et le savoir-faire des familles, comme celle des Bouzereau, perpétuent l’excellence de cette appellation.

Pour accompagner ce Meursault Premier Cru, privilégiez des mets raffinés mettant en valeur sa texture ample et sa palette aromatique : une volaille de Bresse à la crème, un risotto aux champignons, des crustacés nobles tels que le homard ou la langouste, ou encore un fromage affiné comme le Comté. Les plats régionaux, type escargots de Bourgogne, sublimeront également la minéralité et la profondeur du vin.

Servez ce Meursault entre 12 et 14°C, en carafant délicatement les premiers millésimes jeunes pour libérer toute leur complexité aromatique. Ce vin peut se déguster dès à présent pour sa fraîcheur, mais gagnera en richesse après quelques années de garde.