Vins Meursault Remoissenet Père et Fils - Charmes - 2020

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru "Charmes" 2020 de Remoissenet Père et Fils est un grand vin blanc issu de l’un des terroirs les plus prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce cru révèle une grande finesse et une profondeur remarquable typiques des meilleurs Meursault. Le millésime 2020, marqué par un climat ensoleillé et une belle maturité, accentue la concentration aromatique du vin, offrant une palette complexe d’agrumes mûrs, de fruits à chair blanche, d’amandes grillées, avec des notes beurrées et une trame minérale douce. La vinification traditionnelle en fûts de chêne, partiellement neufs, apporte de la rondeur, une texture généreuse et une finale longue, distinguée par une élégante fraîcheur.

Implanté sur des sols principalement argilo-calcaires, le terroir de Meursault bénéficie d’un microclimat idéal pour l’épanouissement du Chardonnay, entre influences continentales et modérations océaniques. La Côte de Beaune est reconnue pour ses blancs d’exception, porteurs d’histoire et de savoir-faire transmis depuis le Moyen Âge. Les Premiers Crus comme "Charmes" expriment avec pureté la richesse de ce secteur viticole, où chaque parcelle révèle une identité unique, façonnée par la nature et le travail minutieux des vignerons.

Pour sublimer ce Meursault Premier Cru, privilégiez des accords raffinés tels que les poissons nobles en sauce (turbot au beurre blanc, sole meunière), les crustacés (homard rôti, langoustines), ou encore une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Les fromages à pâte pressée cuite, comme le Comté affiné, se marient également à merveille avec sa complexité.

Servez ce vin autour de 11-13°C pour dévoiler tout son raffinement aromatique et sa texture opulente. Une aération d’une vingtaine de minutes avant dégustation permettra d’en révéler toute la richesse. Ce Meursault s’apprécie dès aujourd’hui mais pourra vieillir plusieurs années, développant des notes encore plus complexes au fil du temps.