Vins Meursault Buisson-Charles - La Goutte d'Or - 2018

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru "La Goutte d'Or" 2018 du domaine Buisson-Charles est un vin blanc d'exception issu de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin monocépage est élaboré exclusivement à partir de chardonnay, cépage emblématique de la région, et provient de la parcelle Premier Cru "La Goutte d'Or", réputée pour la richesse et la complexité de ses vins. Le millésime 2018 bénéficie d'une maturité parfaite grâce à un été chaud, apportant concentration aromatique et texture généreuse. La vinification, soignée et respectueuse du fruit, inclut un élevage en fûts de chêne qui confère au vin une belle dimension boisée tout en respectant la pureté du chardonnay.

La région de Meursault, et plus largement la Côte de Beaune, est mondialement reconnue pour ses grands vins blancs. Les sols, composés principalement de marnes calcaires mêlées à de l'argile, permettent un enracinement profond de la vigne, expliquant en partie la finesse minérale de ces vins. Le climat continental, avec des hivers froids et des étés tempérés, favorise une maturation lente des raisins, essentielle pour obtenir complexité et équilibre. Meursault est un village emblématique de la Bourgogne, où l’histoire viticole remonte au Moyen Âge et dont les vins savourés autrefois à la table des ducs de Bourgogne continuent de séduire les amateurs du monde entier.

Ce Meursault Premier Cru accompagne délicieusement les poissons nobles comme un turbot rôti ou une sole meunière, tout en se mariant à merveille avec des crustacés tels que le homard ou la langouste. Les volailles à la crème, notamment la célèbre poularde de Bresse, mettent également en valeur sa richesse aromatique. Pour une touche régionale, servez-le avec un jambon persillé ou un fromage affiné tel qu’un Comté vieux.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fleurs blanches, de fruits à noyau, de beurre frais, de noisette et ses subtiles notes toastées, dégustez ce Meursault à une température idéale de 12 à 14°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure à l’avance pour laisser le vin s’ouvrir et révéler toute sa complexité.