Vins Meursault Bourgogne La Maladière Famille Tribaut - Cuvée Saint-François - 2023

Avis Viniou

Le Meursault AOC « Cuvée Saint-François » 2023 de la Famille Tribaut, élaboré en Bourgogne sur la prestigieuse Côte de Beaune, se distingue par sa pureté, son élégance et une générosité qui caractérisent les grands vins blancs de cette appellation. Issu exclusivement du cépage chardonnay, ce millésime 2023 exprime toute la fraîcheur et la jeunesse du fruit, avec des notes typiques d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, accompagnées d’une subtile touche de noisette et de pain grillé, signature d’un élevage en fûts de chêne bien maîtrisé. En bouche, l’attaque est ample, la texture à la fois ronde et finement minérale, la finale s’étire sur des nuances beurrées, mentholées et légèrement toastées, caractéristiques d’un Meursault jeune promis à une belle évolution.

Le terroir de Meursault est composé de sols marno-calcaires, dont la richesse permet au chardonnay d’atteindre l’expression la plus complète de son potentiel aromatique. Le climat continental de la Côte de Beaune, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, tempéré par la proximité des coteaux, favorise la maturité des raisins et maintient une belle acidité, gage d’équilibre et de vieillissement. Cette appellation historique du vignoble bourguignon, renommée depuis le Moyen Âge, s’est imposée grâce à des terroirs exceptionnels, des savoir-faire transmis et perfectionnés de génération en génération, et une capacité unique à produire de grands vins blancs profonds, raffinés et de grande garde.

Ce Meursault se mariera à merveille avec des poissons fins en sauce, comme un sandre au beurre blanc ou une sole meunière. Il sublime également les volailles à la crème, des risottos aux champignons, ou encore des fromages bourguignons tels que le soumaintrain ou le brillat-savarin. Pour une alliance régionale, optez pour des escargots à la bourguignonne, dont il révèlera les arômes subtils. Servez ce vin rafraîchi mais non glacé, idéalement entre 12 et 14°C, afin de préserver sa richesse aromatique et sa rondeur. N’hésitez pas à le carafer si vous souhaitez exprimer toute sa complexité dès son jeune âge. Ce 2023 offre déjà beaucoup de plaisir mais il révèlera encore davantage ses atouts avec quelques années de garde supplémentaires.