Vins Meursault Patrick Hudelot - 2018

Avis Viniou

Ce Meursault 2018 du domaine Patrick Hudelot est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage Chardonnay, emblématique de cette appellation bourguignonne prestigieuse. Le millésime 2018, reconnu pour sa générosité, a offert des raisins bien mûrs, donnant naissance à un vin à la fois riche et équilibré. Le terroir de Meursault, caractérisé par des sols argilo-calcaires filtrants, contribue pleinement à la typicité du vin, en lui apportant finesse minérale et complexité aromatique. La vinification parcellaire, souvent suivie d’un élevage en fûts de chêne avec un juste dosage du bois, met en valeur la pureté du fruit, la rondeur en bouche, ainsi que de subtiles notes beurrées et brioche´es.

La région de la Côte de Beaune est mondialement réputée pour ses grands vins blancs. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds, favorise une maturation lente et complète des raisins. Les vignes de Meursault bénéficient d’expositions idéales sur les coteaux, baignées de soleil et bien ventilées, ce qui accentue la fraîcheur et la gourmandise naturelle du Chardonnay. L’histoire viticole de la région est riche : elle remonte au Moyen Âge, où les moines cisterciens perfectionnaient déjà les pratiques de culture et d’élevage du vin, faisant de la Bourgogne un terroir d’exception.

Ce Meursault s’accordera à merveille avec des mets raffinés : il sublimera notamment une volaille à la crème et aux morilles, un risotto aux langoustines ou encore une truite aux amandes. Les fromages à pâte molle tels qu’un brie truffé ou un brillat-savarin s’accorderont également très bien, tout comme des escargots persillés, spécialité bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 11 et 13°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa palette aromatique, qui évoluera admirablement avec quelques années de garde supplémentaires.