Vins Meursault Domaine Alain Zorninger - Au Village - 2021

Avis Viniou

Le Meursault 2021 "Cuvée Au Village" du Domaine Alain Zorninger est un vin blanc issu de la prestigieuse région de Bourgogne, en particulier de la Côte de Beaune, reconnue pour ses Chardonnays d’une grande finesse. Ce millésime se distingue par son équilibre entre fraîcheur et complexité, résultant de techniques de vinification précises qui visent à révéler le terroir unique de calcaire et de marnes. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine Alain Zorninger est respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et son histoire riche, ancrée dans la tradition bourguignonne.

Pour sublimer ce Meursault, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres, dont la salinité complétera à merveille la minéralité du vin. Des plats de volaille à la crème, tel qu'un poulet de Bresse, ou encore un risotto aux champignons crémeux sauront accentuer les arômes de noisette et de beurre caractéristiques de ce Chardonnay. Intégrez des fromages locaux comme le Comté ou le Langres pour une approche plus authentique et régionale.

En termes de dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 12°C pour préserver sa fraîcheur tout en libérant ses arômes complexes. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour que le vin révèle toute sa palette aromatique. Commencez par observer la robe dorée brillante, puis humez son bouquet aux notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de beurre frais. Enfin, dégustez pour découvrir son attaque franche, sa belle rondeur et sa finale persistante.