Vins Meursault Maison Fatien Père & Fils - Charmes - 2015

Avis Viniou

La cuvée Charmes 2015 de la Maison Fatien Père & Fils s’inscrit dans la plus pure tradition des grands Meursault Premier Cru. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin blanc sec exprime la générosité de son millésime et l’élégance de son terroir exceptionnel. Situé sur l’un des climats les plus réputés du village, le Premier Cru « Charmes » offre un sous-sol argilo-calcaire propice à la naissance de vins à la fois puissants et d’une grande finesse. Élevé avec soin, souvent en fûts de chêne dont une proportion neuve, ce Meursault 2015 développe une palette aromatique complexe, mêlant des notes de fruits secs, de noisette, de beurre frais, de miel et d’agrumes, relevées par une légère touche boisée et une finale minérale salivante. La structure ample en bouche, soutenue par une belle acidité, témoigne d’un superbe équilibre et d’un potentiel de garde certain.

Le village de Meursault, situé sur la Côte de Beaune, incarne l’excellence des grands blancs de Bourgogne. Le climat y est continental, marqué par des hivers froids, des étés chauds et des automnes souvent lumineux, permettant au Chardonnay d’atteindre une maturité optimale sans perdre sa fraîcheur. Les sols, majoritairement composés de marnes blanches et de calcaire, offrent au vin cette subtile tension minérale et cette complexité aromatique si caractéristiques. Depuis le Moyen Âge, Meursault a bâti sa renommée sur ces terres et perpétue un style ample, raffiné et terriblement séduisant.

Ce Meursault Premier Cru Charmes 2015 sera le compagnon rêvé de plats raffinés. Il s’accordera magnifiquement avec des mets nobles comme un homard rôti au beurre blanc, une volaille de Bresse à la crème, des noix de Saint-Jacques snackées, ou encore un risotto aux cèpes. Pour un accent régional, servez-le sur un jambon persillé ou un brie truffé, sublimant à la fois la texture et la délicatesse de ces plats.

Pour apprécier pleinement toute sa richesse, je vous recommande de servir ce Meursault 2015 entre 11 et 13°C, après une légère aération en carafe pour les plus jeunes bouteilles. Ce vin offrira alors une expérience sensorielle toute en harmonie entre puissance et élégance.