Vins Meursault Gauffroy Marc & fils - Les Malpoiriers - 2022

Issu du prestigieux terroir de Meursault, ce vin blanc millésime 2022 signé Marc Gauffroy & Fils, cuvée Les Malpoiriers, met à l’honneur le chardonnay, unique cépage autorisé dans l’appellation. Ce Meursault séduit par son élégance et sa structure, résultat d’une vinification traditionnelle bourguignonne où le chardonnay bénéficie d’un élevage précis, souvent partiellement en fûts de chêne, ce qui apporte une subtile palette boisée et une belle complexité. À l’œil, on découvre une robe dorée aux reflets lumineux ; au nez, des arômes généreux de fruits à chair blanche, de noisette fraîche, et des nuances beurrées typiques de l’appellation. En bouche, c’est un vin ample, équilibré, avec une finale persistante et une texture enveloppante.

La Côte de Beaune, emblématique de la Bourgogne, est reconnue mondialement pour ses grands vins blancs. Implanté sur des sols principalement argilo-calcaires, le chardonnay y exprime une finesse et une minéralité remarquable. Le climat semi-continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés chauds mais tempérés, favorise une maturation lente du raisin, gage d’arômes délicats et d’une belle fraîcheur. Meursault, berceau historique de grands blancs, doit sa réputation à une tradition viticole séculaire et à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour apprécier au mieux cette cuvée, privilégiez des accords aux saveurs subtiles et raffinées. La volaille à la crème et aux morilles, les poissons nobles tels qu’un bar rôti ou un turbot sauce beurre blanc, seront mis en valeur par la richesse et la tension du vin. Des crustacés comme le homard ou des coquilles Saint-Jacques, poêlées ou en gratin, s’accordent divinement avec ses arômes de noisette. Côté fromages, un comté affiné ou un beau morceau de brillat-savarin révèleront la gourmandise du Meursault.

Servez ce vin autour de 12°C, dans de grands verres, afin qu’il puisse pleinement s’ouvrir et exprimer toute la complexité de son terroir. Pensez à le carafer s’il est dégusté dans sa jeunesse pour favoriser l’expression aromatique, et n’hésitez pas à patienter quelques années pour profiter d’une évolution encore plus harmonieuse.