Vins Meursault Domaine Comte Armand - 2020

Avis Viniou

Le Meursault 2020 du Domaine Comte Armand est issu du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Ce millésime 2020 se distingue par une grande précision aromatique et une belle concentration, conséquence d’une année marquée par un ensoleillement généreux et une vendange précoce. Les vignes du domaine, cultivées sur des sols caillouteux riches en argiles et en marnes, donnent au vin une typicité remarquable, oscillant entre onctuosité et minéralité. Le Domaine Comte Armand privilégie une vinification soignée, souvent avec une proportion mesurée d’élevage en fûts, pour préserver la fraîcheur naturelle du fruit tout en apportant de la complexité par de subtiles notes boisées.

Située au cœur de la Côte de Beaune, l’appellation Meursault bénéficie d’un climat continental tempéré, favorable à la pleine maturité du Chardonnay. Les vignobles sont réputés depuis le Moyen Âge pour la qualité exceptionnelle de leurs blancs, qui se démarquent par leur puissance, leur gras et leur longueur en bouche. L’histoire viticole de Meursault est riche, ancrée dans la tradition bourguignonne, où chaque parcelle exprime la singularité de son terroir grâce à une mosaïque de sols et d’expositions.

Pour accompagner un Meursault aussi raffiné, favorisez des plats à même de mettre en valeur son équilibre et sa complexité. Des mets tels qu’un risotto aux champignons, une volaille fermière à la crème et aux morilles, ou des noix de Saint-Jacques juste snackées s’accordent parfaitement. L’association avec des fromages à pâte pressée, comme le comté affiné, révèle aussi le caractère ample et les arômes toastés du vin. Côté régional, un jambon persillé ou une truite de rivière grillée rappelleront l’élégance bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 11 et 13°C, afin que ses arômes floraux, ses nuances de fruits secs et sa délicate minéralité puissent pleinement s’exprimer. Il s’apprécie dès à présent sur la fraîcheur du fruit, mais gagnera encore en complexité après quelques années de garde.