Vins Meursault Domaine Roy - Cuvée Alice Meursault 1er Cru - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Roy signe ici une très belle cuvée, le Meursault 1er Cru "Cuvée Alice" 2018. Ce vin blanc sec est issu du cépage chardonnay, roi incontesté de la Côte de Beaune, et bénéficie du prestigieux classement Premier Cru. Le millésime 2018 a été marqué par un été particulièrement chaud et ensoleillé, permettant de récolter des raisins parfaitement mûrs offrant une complexité aromatique impressionnante. La vinification, soignée en fûts de chêne, met en valeur toute la richesse et la structure typique des grands Meursault : nez intense sur la noisette, le beurre frais, les fruits mûrs à chair blanche et une subtile touche florale. En bouche, l’attaque est ample, élégante et fraîche, avec cette finale saline et minérale propre au terroir meursaultien.

La région de Meursault, située au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Le climat y est de type semi-continental aux influences marquées par la vallée de la Saône, favorisant de belles maturités. Les sols d’argiles et de calcaires marneux offrent aux vins blancs de Meursault une signature unique, faite de richesse, d’opulence et d’équilibres parfaits. L’histoire viticole du village remonte au Moyen-Âge et ses crus sont depuis longtemps recherchés par les amateurs du monde entier.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Meursault 1er Cru accompagnera à merveille des plats raffinés. Pensez à un turbot rôti au beurre blanc, un risotto à la truffe blanche, des noix de Saint-Jacques poêlées ou encore un poulet de Bresse à la crème. Pour un clin d’œil régional, une quenelle de brochet sauce Nantua sera une alliance parfaite. Les fromages à pâte pressée cuite, comme un vieux Comté, sauront aussi sublimer sa texture.

Servez ce vin autour de 12-13°C, n’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour lui permettre de pleinement s’exprimer. Ainsi, vous profiterez de toute la palette aromatique et de l’élégance de ce grand blanc de Bourgogne.