Vins Meursault Bernard Millot - Les Gouttes d'Or 1er Cru - 2022

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru "Les Gouttes d'Or" 2022 du domaine Bernard Millot est un très bel exemple de chardonnay bourguignon, issu d’un terroir d’exception au cœur de la Côte de Beaune. Ce vin blanc sec, élaboré à partir du seul cépage chardonnay, tire son nom du climat « Les Gouttes d’Or », un lieu-dit réputé pour la richesse et l’élégance de ses vins. Le millésime 2022, caractérisé par un bel ensoleillement et une maturité idéale des raisins, donne des vins à la fois précis, aromatiques et d’une grande concentration. La vinification, généralement réalisée en fûts de chêne avec une part de bois neuf mesurée, apporte profondeur, complexité et une subtile note grillée au vin, sans jamais masquer son expression minérale.

La région de Meursault, située au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne, est mondialement célèbre pour ses grands vins blancs, dont l’histoire viticole remonte au Moyen Âge. Les sols argilo-calcaires, riches en marnes blanches, confèrent tension et finesse aux chardonnays du secteur, tandis que le climat continental, tempéré par des influences locales, permet une lente maturation des baies, essentielle à l’équilibre entre fraîcheur et richesse. Meursault a su forger sa réputation grâce à la diversité de ses climats et à la capacité de ses vignerons à exprimer la subtilité de chaque parcelle.

Un Meursault Premier Cru tel que "Les Gouttes d’Or" appelle des accords raffinés. Il se mariera parfaitement avec une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto aux champignons ou encore certains fromages à pâte pressée cuite, comme le Comté affiné. Plus régionalement, tentez-le avec un sandre au beurre blanc ou des escargots de Bourgogne pour une expérience typiquement bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température comprise entre 11 et 13°C, dans des verres adaptés aux grands vins blancs. Prenez le temps de l’aérer légèrement en carafe afin de révéler toute la palette aromatique et la texture soyeuse que ce superbe 2022 a à offrir.