Vins Meursault Domaine Quentin Jannot - Les Narvaux - 2021

Le Meursault Les Narvaux 2021 du Domaine Quentin Jannot se distingue par l’élégance et la complexité typiques de cette appellation prisée de la Côte de Beaune. Issu exclusivement du cépage chardonnay, ce vin blanc sec reflète à merveille toute la noblesse de son terroir. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches et parfois délicates, favorise une belle tension et une expression aromatique pure. Les vignes situées sur les hauteurs du climat « Les Narvaux » profitent d’une exposition idéale et de sols calcaires, conférant minéralité et fraîcheur au vin. La vinification minutieuse du domaine, qui conjugue fermentations en fûts de chêne et élevage sur lies, apporte rondeur, volume en bouche ainsi que de subtiles notes beurrées, toastées, mêlées à la noisette et aux fleurs blanches.

La Côte de Beaune, région méridionale de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré, alternant des hivers froids et des étés chauds mais ventilés par la proximité de la Côte d’Or. Les sols majoritairement argilo-calcaires produisent des vins à la fois fins et puissants, réputés dans le monde entier, notamment pour les blancs de Meursault. Ce village emblématique, dont le vignoble existe depuis le Moyen Âge, perpétue une tradition viticole d’excellence avec une approche respectueuse des terroirs.

En termes d’accords mets et vins, ce Meursault s’accordera magnifiquement avec des plats raffinés. Il sublimera un risotto aux champignons, des noix de Saint-Jacques poêlées ou encore une volaille sauce à la crème truffée. Les fromages à pâte pressée cuite comme le comté ou le beaufort rehausseront également sa palette aromatique. Pour une association régionale, essayez-le sur des escargots de Bourgogne ou un sandre au beurre blanc.

Pour apprécier pleinement sa richesse et sa fraîcheur, je vous conseille de servir ce vin à une température de 11-13°C. Prévoyez de l’ouvrir une trentaine de minutes à l’avance pour permettre au bouquet de s’ouvrir délicatement.