Vins Meursault Domaine Michel Bouzereau - Les Grands Charrons - 2021

Avis Viniou

Le Meursault Les Grands Charrons 2021 du Domaine Michel Bouzereau se présente comme un vin d’exception, issu exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique de la Côte de Beaune. Le millésime 2021, marqué par la fraîcheur et une gestion attentive des rendements, met en valeur la pureté et l’élégance de ce terroir. Bénéficiant d’une vinification traditionnelle et d’un élevage sur lies en fûts de chêne, ce Meursault exprime toute la richesse de son origine, révélant une robe dorée aux reflets lumineux. Les arômes évoquent la noisette fraiche, les fruits blancs à noyau comme la pêche, et des notes beurrées et grillées, signatures du travail minutieux du domaine.

La région de Meursault, nichée au cœur de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés tempérés, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires, mêlés à quelques marnes, confèrent aux vins une minéralité et une complexité incomparables. Cette appellation, riche d’une longue tradition viticole, est reconnue depuis le Moyen-Âge pour la finesse et la longévité de ses vins blancs, recherchés par les amateurs du monde entier.

Pour mettre en valeur ce Meursault, privilégiez des accords gourmands. Il accompagnera à merveille un poisson noble en sauce, comme un sandre au beurre blanc, des crustacés (homard grillé ou Saint-Jacques poêlées), ou encore une volaille de Bresse à la crème. Pour un clin d’œil régional, le mariage avec un jambon persillé de Bourgogne ou un comté affiné sera des plus savoureux.

La dégustation de ce vin prendra toute sa dimension servi entre 12 et 14°C, dans des verres larges, pour permettre une aération optimale. Pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant le service, afin de laisser s’exprimer toute la palette aromatique de ce superbe Meursault.