Vins Meursault Domaine Matrot - Blagny 1er Cru - 2019

Le Meursault Premier Cru Blagny 2019 du Domaine Matrot est un vin blanc issu de la prestigieuse côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin sec est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions de maturation optimales, offrant aux raisins une belle concentration. Les parcelles de Blagny sont reconnues pour leur altitude relativement élevée et leur terroir argilo-calcaire, conférant au vin une minéralité prononcée et une fraîcheur stimulante. La vinification de la maison Matrot privilégie l’expression du fruit et du terroir, avec un élevage traditionnel en fûts de chêne, permettant un juste équilibre entre rondeur, structure et complexité aromatique.

La région de Meursault, en cœur de la Côte de Beaune, est réputée pour ses grands vins blancs depuis le Moyen Âge. Le climat tempéré, la diversité des orientations des parcelles et la dominance de sols argilo-calcaires purs contribuent à signer des vins à la fois riches et élégants, dotés d'une belle aptitude au vieillissement. La Côte de Beaune bénéficie également d’une histoire viticole ancienne, où chaque Premier Cru possède une identité propre, Blagny étant particulièrement recherché pour sa finesse.

Ce Meursault Premier Cru accompagnera idéalement des plats raffinés tels qu’un filet de bar ou de turbot sauce beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques snakées, ou encore un risotto aux champignons et parmesan. Il sublimera également des spécialités régionales comme une poularde de Bresse à la crème ou un jambon persillé. Les fromages à pâte pressée cuite, tels que le Comté affiné, font également de beaux accords.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 11-13°C afin de profiter pleinement de sa palette aromatique, de ses notes de fleurs blanches, d’agrumes confits et de fruits secs, ainsi que de sa texture à la fois ample et ciselée. Après ouverture, laissez le vin s’aérer quelques instants pour révéler toute sa complexité.