Vins Meursault Hubert Bouzereau-Gruère et Filles - Meursault charmes - 2017

Avis Viniou

Ce Meursault Charmes Premier Cru 2017 du domaine Hubert Bouzereau-Gruère et Filles incarne à merveille l’élégance et l’opulence des grands blancs de Bourgogne. Issu exclusivement du cépage chardonnay, il provient d’une des parcelles les plus réputées du village de Meursault, dans le climat « Charmes ». Le millésime 2017 s’est distingué par sa belle maturité et sa fraîcheur, offrant des raisins parfaitement équilibrés. La vinification précise et respectueuse de la tradition bourguignonne, avec un élevage en fûts de chêne, confère au vin une complexité aromatique remarquable, mêlant des notes de fruits à chair blanche, de noisette, de beurre frais, et une touche délicate de vanille et de brioche.

La région de la Côte de Beaune, située au cœur de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds. Le terroir de Meursault repose sur des sols majoritairement argilo-calcaires, particulièrement propices à l’épanouissement du chardonnay, qui y prend une dimension riche et raffinée. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge et aujourd’hui, Meursault figure parmi les appellations les plus prestigieuses pour les grands vins blancs du monde.

Pour sublimer ce Meursault Charmes Premier Cru, privilégiez des accords avec des plats à la hauteur de son élégance. Il s’accordera parfaitement avec un homard rôti au beurre blanc, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, ou encore un risotto aux Saint-Jacques. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie comme un brie truffé ou un chaource révèleront aussi ses arômes beurrés et sa longueur en bouche.

Je vous conseille de déguster ce vin autour de 12-14°C, dans de grands verres afin de permettre à toute sa palette aromatique de s’exprimer pleinement. Pensez à l’ouvrir une quarantaine de minutes avant le service pour qu’il délivre toute sa complexité et son raffinement. Ce vin, déjà superbe aujourd’hui, pourra encore évoluer et gagner en profondeur avec quelques années de garde supplémentaires.